Vanguarda Mix é o programa da galera jovem da região, com apresentação de Jonas Almeida e Marcela Monteiro. O VMix vai ao ar aos sábados, às 11h50.
A equipe Parabar foi entrevistada pra falar um pouquinho do mundo dos bartenders, mas essa história vem de muitos séculos, confira.
Nos anos 30, a população norte-americana sofria os efeitos da crise econômica de 1929 dentre eles, o desemprego. Com a auto-estima afetada, a população abusava de medicamentos e do álcool, o que elevou a taxa de suicídios e trouxe sérios problemas à saúde pública. Com isso, o governo norte-americano implantou uma medida intitulada "Lei Seca" que proibia a produção, o comércio, e por fim, o consumo de toda e qualquer bebida alcoólica dentro do país. Essa medida tornou-se uma lei.
Contudo, o consumo de álcool não cessou. O negócio das bebidas ilegais foi parar nas mãos da
Máfia que
contrabandeava e comercializava a mercadoria ilegal utilizando-se de sua forte imponência social, poder de
fogo, privilégios políticos e por meio de
corrupção policial.
Nessa época, os
bares ilegais eram montados em porões secretos e barrados por portas de aço. Nesses locais, conhecidos como "
speak case" ("falem baixo"), a bebida era vendida livremente. Um homem de confiança da Máfia era o homem do bar, responsável pelas preciosas bebidas e também pelo
sigilo e segurança econômica do bar.
Além de toda responsabilidade organizacional, o
barman era um jogador, dissimulado, elegante e discreto, além de precisar de
raciocíniorápido e criatividade. Conta-se que em certa
batida policial a um desses porões, o
barman, antecipando-se à chegada dos oficiais, adicionou uma porção de
suco de laranja aos copos de
vodka que estavam sendo servidos naquela noite. Uma vez que lhe perguntam do que se tratava a bebida de cor amarela ele responde convictamente: suco de laranja!
Ele não só salvava seu bar, mas também dava origem ao que hoje conhecemos como
coquetelaria. Hoje, o barman é um
alquimistamoderno.
Bartender free style
Geralmente agregar habilidades a essa imagem. Hoje em dia, os bartenders treinam
malabarismo,
pirofagia,
acrobacia, e
mágica. Dentre essas habilidades, o malabarismo com as garrafas, ou
flair, atinge grande popularidade e já existem diversos torneios ao redor do mundo que premiam os melhores desempenhos.
Hoje em dia além do Flair, muitos tem extenso conhecimento em coquetelaria(não sendo um regra), bem como servir de forma dinâmica as bebidas de domínio público jovem como as vodkas
ice e os energéticos. Vestem-se de forma a agradar ou impressionar o público alvo da casa, usando
boinas,
bandanas, faixas, pulseiras,
piercings e penteados modernos. Trabalham geralmente em
boates, baladas, shows, casas noturnas e eventos em geral.
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